Ich habe im letzten Jahr gelernt, klare Entscheidungen zu treffen und dazu gehört auch Kapitel zu schließen, wenn die Zeit dafür gekommen ist. So ist…
Schreib einen KommentarThekenTalk Beiträge
Das Hotel Peters bietet in nordischer Idylle nicht nur ein tolles Erlebnis für seine Gäste, sondern auch für seine Mitarbeiter. Insbesondere die „jungen Leute“ –…
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Hat dir als Gastronom die vergangene Zeit auch gezeigt, wie wichtig es ist, dass du eine gute Beziehung zu deinen Stammgästen hast? Dass du einen…
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Bestimmt kennst du es – vor allem, wenn du aus Bayern kommst: das Adelholzener Mineralwasser. Doch die Adelholzener Alpenquellen GmbH ist noch viel mehr als…
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Hab‘ keine Mitarbeiter, sondern habe Fans – so einfach wirst du ein Magnet für Top-Mitarbeiter! Recruiting und Mitarbeiterführung ist für deinen Erfolg als Gastronom maßgeblich…
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Führungskräfte und Mitarbeiter in der Gastro aufgepasst! In meiner neuen Podcast-Episode geht es um eines meiner Lieblingsthemen – das Mindset und wie sehr es mit…
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Lerne in dieser Folge die Gewinnerinnen des Gastro-Gründerpreises 2021 kennen: Mit ihrem innovativen Konzept Bananaleaf haben Daniela, Miriam und Nasti die Jury und die Zuschauer…
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Die wunderbare Franziska Weidner von Food Trucks United nimmt uns in dieser Theken Talk Folge mit in die Welt der Food Trucks. Sie baut eine…
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Auch zum Thema Mitarbeiter haben Sonja und Erik einen ganz anderen Standpunkt als viele andere Gastronomen. „Was viele klassische Gastronomen heute noch nicht verstehen ist,…
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Sonja Baumann und Erik Scheffler beweisen, dass Sterneküche mittlerweile alles andere als spießig, starr und aufgesetzt ist. Die beiden Freunde sind Besitzer des Sternerestaurants NeoBiota…
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