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#081 Teil 2: NeoBiota, Köln

Auch zum Thema Mitarbeiter haben Sonja und Erik einen ganz anderen Standpunkt als viele andere Gastronomen. „Was viele klassische Gastronomen heute noch nicht verstehen ist, dass die Mitarbeiter unsere größte Ressource sind!“. Mitarbeiter nicht als austauschbare Ware zu betrachten, sondern langfristig zu denken und die Mitarbeiter zum Teil der Familie machen. So ist ihre Idee, womit sie in den letzten Jahren sehr gute Erfahrungen gemacht und ein starkes Team aufgebaut haben, das auch in der aktuellen Situation hinter ihnen steht.

Neben weiteren Erfahrungen zur Mitarbeiterführung sprechen sie auch noch über ihre größten Learnings aus dem letzten Jahr!

Höre dir jetzt den zweiten Teil des Interviews an!

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