In der Folge zum 3. Geburtstag des Theken Talks wechsle ich die Seiten und erzähle über meinen Weg in die Gastronomie, wie es zum Theken…
Schreib einen KommentarSchlagwort: Gastronomie
In dieser Folge habe ich ein Interview mit einer absoluten Powerfrau: Christin Siegemund hat das foodlab Hamburg im Juli 2020 gegründet und ist bereits für…
Schreib einen KommentarIn dieser Folge bin ich zu Gast im Wirtshaus Spitzer, was ein echter Geheimtipp ist. Mein Interviewpartner ist der gelernte Koch Stefan Spitzer, der das…
Schreib einen KommentarMeine Interviewpartnerin in dieser Episode ist Katrin Große von Kitchen 2 Soul. Das Konzept von Kitchen2Soul ist auf drei Standbeinen aufgebaut: ein Buchhandel mit Café,…
Schreib einen KommentarDIE Übersicht von Digitalisierungslösungen in der Gastro! Markus Wessel stellt in diesem Interview seine Plattform Gastrotools24 vor, auf der digitale Tools für die Gastro übersichtlich…
Schreib einen KommentarHanni Rützler stellt interessante neue Konzepte vor und zeigt auf, wo sich Zukunftspotenzial für die Gastronomie aufzeigt. Wie entwickeln sich die Bedürfnisse in der Gesellschaft…
Schreib einen KommentarHanni Rützler, eine der bekanntesten FoodtrendforscherInnen Europas, gibt uns in diesem Interview Einblicke in die spannende Welt der Trendforschung. Sie zeigt Entwicklungen auf, die viele…
Schreib einen KommentarMit Malte Steiert unterhalte ich mich über die Initiative #PayNowEatLater, die innerhalb von 5 Tagen über 100.000€ für Gastronomen eingenommen hat. Malte (Bild oben rechts)…
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