Auch zum Thema Mitarbeiter haben Sonja und Erik einen ganz anderen Standpunkt als viele andere Gastronomen. „Was viele klassische Gastronomen heute noch nicht verstehen ist,…
Schreib einen KommentarSchlagwort: new work
Seit August 2016 betreibt meine wunderbare Interviewpartnerin Gianna Gilgen das Café Heimisch in Köln Deutz. Mit ihrer positiven Art verbreitet sie nicht nur im Interview…
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Hanni Rützler, eine der bekanntesten FoodtrendforscherInnen Europas, gibt uns in diesem Interview Einblicke in die spannende Welt der Trendforschung. Sie zeigt Entwicklungen auf, die viele…
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Digitalisierung macht den Service in der Gastro unpersönlich, verringert die Einnahmen und eine Umstellung kostet den Gastronomen viel Geld und Zeit! Das sind die wesentlichen…
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